Acidu DL-glutamicu (CAS # 617-65-2)

Formula Molecular	C5H9NO4
Massa molare	147.13
Densità	1,409 g/cm³
Puntu di fusione	194 ℃
Boling Point	333,8 °C à 760 mmHg
Rotation spécifique (α)	[α]D20 -1～+1° (c=7, dil. HCl)
Flash Point	155,7 °C
Solubilità	Dissolve acqua, HCl, etere, etanolu è etere di petroliu.
Pressione di vapore	2,55 E-05 mmHg à 25 °C
Apparizione	Polvere di cristallu biancu o solidu
Cundizione di almacenamiento	2-8 ℃
Indice di rifrazione	1.522
MDL	MFCD00063113
Pruprietà fisichi è chimichi	puntu di fusione 194 ° C
Aduprà	Principalmente utilizatu per u sapori di l'alimentariu, ma ancu usatu cum'è reagenti biochimici è fermentazione cù materie prime, ma ancu droghe aminoacidi.