SEL MONOPOTASSIUM D'ACID L-GLUTAMIQUE (CAS# 19473-49-5)

Usi è metudi di sintesi
U salitu di L-glutamate di potassiu hè un compostu di sali di aminoacidu cumuni.
Migliura u gustu generale è u gustu di l'alimentu è hà un effettu chì aumenta l'appetite.
Pò esse usatu com'è antidotu per neutralizà l'effetti di sustanzi tossichi in u corpu.

Ci sò generalmente dui metudi per a sintesi di u sal di L-glutamate di potassiu. U primu hè ottenutu da a reazzione di l'aminoacidu L-glutamic acid è l'idrossidu di potassiu, chì generalmente si faci in cundizioni alkaline. U sicondu mètudu hè di catalizà a decarboxylation di glutamate da glutamate decarboxylase per pruduce u sal di L-glutamate di potassiu.