L-teanina (CAS # 34271-54-0)
| Simboli di Periculu | Xi - Irritante |
| Codici di risicu | 43 - Pò causà sensibilizazione per u cuntattu di a pelle |
| Descrizzione di sicurità | S28 - Dopu u cuntattu cù a pelle, lavà immediatamente cù assai sapone. S36/37 - Portà indumenti protettivi adatti è guanti. |
Introduzione
DL-Theanine hè un aminoacidu naturali estratto da foglie di tè. Hè pruduciutu da l'azzione catalitica di l'acidu o di l'enzyme polyphenols è hà isomeri ottichi naturali (L- è D-isomers). Pruprietà di DL-Theanine:
Isomeri ottici: DL-Theanine cuntene L- è D-isomeri è hè una mistura achirale.
Solubilità: DL-Theanine si dissolve bè in l'acqua è hè ancu solubile in etanolu, ma hà una solu solubilità.
Stabilità: DL-Theanine hè relativamente stabile in cundizioni neutri o pocu acidi, ma hè facilmente degradatu in cundizioni alkaline.
Antioxidante: DL-Theanine pò neutralizà i radicali liberi, hà una forte attività antioxidante, è hà un bonu effettu nantu à ritardà l'anzianu è a resistenza à u stress oxidativu.
Nutraceuticals: DL-Theanine pò esse usatu cum'è supplementu nutrizionale per aiutà à migliurà a funzione di u sistema immune è prumove a salute.
I metudi di preparazione di DL-theanine includenu principalmente u metudu àcitu è u metu enzimaticu. U metudu di l'acidu hè di scumpressà i polifenoli di tè in l'acidu teoticu è l'aminoacidi reagendu foglie di tè cù l'acidu, è dopu ottene DL-teanina attraversu una seria di estrazione, cristallizazione è altri passi. U metudu enzimaticu hè di utilizà enzimi specifichi per catalizà a reazione per decompone i polifenoli di tè in aminoacidi, è poi estratti è purificate per ottene DL-teanina.
Per e persone cù allergii o malatie spiciali, deve esse usatu sottu a guida di un duttore o prufessiunale.
