Vanillina (CAS#121-33-5)
| Simboli di Periculu | Xi - Irritante |
| Codici di risicu | R22 - Nocivo per ingestione R36/37/38 - Irritante per l'ochji, u sistema respiratorju è a pelle. R36 - Irritante per l'ochji |
| Descrizzione di sicurità | 26 - In casu di cuntattu cù l'ochji, lavà immediatamente cù assai acqua è cercate cunsiglii medichi. |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| TSCA | Iè |
| Codice HS | 29124100 |
| Tossicità | DL50 per via orale in ratti, cavie: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Introduzione
A vanillina, chimicamente cunnisciuta cum'è vanillina, hè un compostu urganicu cù un aroma è gustu unicu.
Ci hè parechje manere di fà a vanillina. U metudu più cumunimenti usatu hè estratti o sintetizzati da a vaniglia naturale. L'estratti naturali di vaniglia includenu resina d'erba estratta da baccelli di baccelli di vaniglia è vanillina di legnu estratta da u legnu. U metudu di sintesi hè di utilizà u fenol crudu attraversu a reazione di condensazione fenolica per generà vanillina.
A vanillina hè una sustanza combustibile è deve esse tenuta luntanu da fiammi aperti è alte temperature. Purtate guanti protettivi è occhiali durante l'operazione per evità u cuntattu cù a pelle è l'ochji. L'inalazione di u so polvera o vapori deve ancu esse evitata è l'operazione deve esse realizatu in lochi ben ventilati. A vanillina hè generalmente cunsiderata cum'è una chimica relativamente sicura chì ùn pruvucarà micca più dannu à l'omu quandu s'utilice è guardatu currettamente. In ogni casu, per certi persone cù allergii, l'esposizione longa o larga à a vanillina pò causà reazzioni allergii è deve esse usata cun prudenza.
